lt.abravanelhall.net
Nauji receptai

Sarmalute lizde su rūkyta

Sarmalute lizde su rūkyta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Keptuvėje su aliejumi įkaitinkite smulkiai supjaustytą svogūną, įpilkite sumaišytų pomidorų arba sultinio, pipirų pastos, palikite kelioms minutėms, tada supilkite į maltos mėsos dubenį ir čia įpilkite druskos, pipirų, šiek tiek džiovintų čiobrelių, nuplautų ir nusausintus ryžius, smulkintus žalumynus ir gerai išmaišykite.viską; leiskite mėsai pailsėti, kol ruošiame patiekalą.

Kopūstus 20-30 minučių palaikykite šaltame vandenyje, nuimkite lapus, iš kiekvieno nupjaukite storą šonkaulį, tada ant dubenėlio dugno uždėkite 2 čiobrelių šakeles, uždenkite smulkiai pjaustytais kopūstais, tada šonkaulių griežinėliais.

Didelis kopūstų lapas, supjaustytas į 4 (priklausomai nuo to, kokio dydžio lapas), formuoja sarmalute, tada ant didelio lapo dedame 3-4 sarmalute ir padarome vieną, po to dedame lizdus į puodą; virš lizdų dedame kitą eilę kapotų kopūstų ir ant viršaus dar vieną eilutę šonkaulių; supilkite pomidorų sultis, vyną ir 1–2 puodelius vandens, uždenkite dubenį ir palikite orkaitėje ant silpnos ugnies 1–2 valandoms, per tą laiką patikriname, ar nenukrito visas padažas

Mes patiekiame lėkštėje lizdą, šalia šaukšto kopūstų, šonkaulio gabalėlį, polentą ir pasirinktinai grietinę.


Ką gamintumėte Gordonui Ramsay?

Aš pasirinkau kam padovanoti knygą Gerai. Nesakysiu, kaip man buvo sunku išsirinkti, tau tikrai nerūpi, kiek marškinėlių sušlapinau ir pakeičiau skaitydama tavo komentarus. Vertinu visų pastangas ir man labai malonu, kad kai kurie iš jūsų nori pakankamai ilgos knygos, kad galėtumėte įdėti tiek pastangų. Man patiko skaityti tai, ką rašėte, beveik pasidaviau norui atidaryti šaldytuvo duris, kad numalšinčiau potraukį, ir vien mintis, kad 20 kilogramų sunku numesti, bet lengva priaugti, nukreipė mane į stiklinę vandens, o ne varškės gabalėlį. Galiausiai, kad ir kokia nesąžininga būtų taisyklė, jog laimėtojas gali būti tik vienas, turiu jos laikytis (susigundžiau atsisakyti savo kopijos, kad galėčiau skirti bent du komentarus, bet susilaikiau, nemanau, kad sveika visada klausyk pirmojo impulso). Knyga keliaus į Pilietis Popescu, kurį sveikinu ir prašau atsiųsti man el. laišką su visais tapatybės duomenimis, įskaitant adresą, kuriuo jis nori gauti šią knygą. Dėkoju už dalyvavimą ir linkiu sėkmės.

Gordonas Ramsay jis per geras virėjas, kad būtų tiesa. Išradingas, pragmatiškas, praktiškas, šiek tiek isteriškas (kaip tinka bet kokiai nuotaikai), labai įkvėptas. Bet užtenka užuominų, kad nenoriu jums to parduoti ar duoti kaip žmonai. Šiame puikiame tinkle rasite viską, ką reikia apie jį žinoti. Su manimi jūs turite galimybę turėti vieną iš jo knygų bibliotekoje, Pasaulio virtuvė, fantastinių receptų kolekcija iš visur. Knyga atrodo puikiai, aš jau peržiūrėjau keletą receptų, kuriuos išbandysiu šiomis dviem rankytėmis. Aš padovanosiu šią knygą vienam iš jūsų, atsakiusiam į klausimą & # 8222 ką jūs gamintumėte Gordonui Ramsay'ui? ). Kiekvienas gali dalyvauti mūsų žaidime, jei paliks galiojantį el. Pašto adresą ir pašto adresą Rumunijoje (nes tuo atveju, jei gaus knygą, ji nebus išsiųsta už šalies ribų). Komentarai lieka atviri iki sekmadienio, birželio 5 d., 22 val. Po to paskelbsiu nugalėtoją. Linkiu daug sėkmės, gausinti rašymą ir raginti tyrinėti mano „Okian“ kulinarinių knygų biblioteka. Ten rasite daug kitų įdomių pavadinimų. Kas žino, galbūt kažkas prilips prie rankų. Išlikti sveikiems.

Tau taip pat gali patikti

45 komentarai

:)) Aš jam ruoščiau 4 skirtingus dalykus. Plius super greiti (sotūs) pietūs. Visa tai būtų iš Džeimio knygų. :) hahahaha! Esu įsitikinęs, kad jis įvertintų tai, ką atrado ar sukūrė jo geras draugas ir senas draugas bei snukerio partneris. :)
(laikyk tai konkurse. :))

Aš šiam garsiam virėjui patiekčiau tradicinį rumunišką maistą: su sarmalute, mėsos sriuba, ėrienos kepsniu, biofilto salotomis, polenta, su sarmale ir daug kitų patiekalų, kurie visi virti mano virtuvėje, kuri nėra super įrengta, be robotų ir mikrobangų krosnelė, čia ji randa tik aistrą ir meilę, taip aš gaminu su meile.

Aaaaah, aš dievinu Gordoną. Manau, kad aš jai paruoščiau kažką konkretaus rumuniško, ar ji būtų suvalgiusi sarmale?! tiesą sakant, aš nežinau, ar turėčiau drąsos jai ką nors virti, bet jei tai būtų musa & # 8230 gal koks sarmalutas vynmedžiuose ar stevija, ir kai kurie atradimai iš Poianos Sibiului, kaip tai darė mano močiutė & # 8230 .

Aaaaa, aprašymas ?! Tada nukopijuosiu ir įklijuosiu mano parašytą receptą kitoje svetainėje, nežinau, ar dėl to jums nesiseka seilės, nuotraukos būtų labai iškalbingos, bet rizikuoju, nes už šią knygą verta & # 8230 Citrinų upėtakis orkaitė taip:
Šiam receptui mums reikia: 2 upėtakių, citrinos, alyvuogių aliejaus (arba sviesto), druskos, pipirų, džiovintų bazilikų, folijos ar kepimo popieriaus. Garnyrui naudoju bulves su rozmarinais ir paprastais pakepintais špinatais su trupučiu sviesto ir česnako, bet labai tinka prie, pavyzdžiui, ryžių ar brokolių!
Išdarinėtas upėtakis nuplaunamas ir gerai nušluostomas ant aliuminio folijos, į kurią jis bus supakuotas, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais (tai nėra privaloma, bet taip sužinojau iš Jamie Very Happy). Įdėkite upėtakį, pagardinkite jį viduje ir viršuje ir užpilkite 3-4 citrinos griežinėliais. Idealiu atveju mes taip pat turėtume šviežių baziliko lapelių ar net rozmarinų, kurie taip pat dedami į žuvį, jie nepaprastai pagardina! Bet kol kas mus tenkina džiovinti bazilikai ir # 8230.
Taigi, tada gerai apvyniokite foliją aplink žuvį, bet palikite šiek tiek vietos garui, todėl neklijuokite folijos ant „Smile“. Įdėkite jas į orkaitę maždaug 10-15 minučių, priklausomai nuo to, kiek jos yra, tada išskleiskite foliją ir palikite 5-10 minučių, kad šiek tiek paruduotų. Yra nuostabus. Geras apetitas!

Paruoščiau keletą tradicinių pyragų: su avies sūriu viduje, keptą ant viryklės (arba keptuvėje, be aliejaus) ir pateptą grietinės, sviesto, cukraus ir žiupsnelio druskos mišiniu. Vis dar nesutikau nė vieno, kuris kada nors paragavo pyragų, kad nebūtų dėl jų pamišęs :)

Hmm & # 8230 siūlyčiau mišrų meniu ir # 8230
Pradėčiau nuo brusketų, pomidorų ir česnako, bet taip pat su šviežių žalumynų mišiniu iš dubenėlio (švieži bazilikai, šviežių petražolių idėja ir šiek tiek aromatinių žolelių mišinio, atvežto iš Toskanos, ir # 8230 yumm & # 8230)
Tada grietinėlės sriuba (greita idėja) iš vištienos ir saldžiųjų kukurūzų.
Pagrindiniam patiekalui - dosnios salotos su dumplinio sūrio, morkų, visų rūšių salotų, rukolos, šoninės gabalėlių ir lengvo jogurto padažo pagrindu.
Desertui Tiramisu & # 8217 su Bailey & # 8217s.
Galiausiai, Rumunijos likerinis vynas.
Puikus apetitas!

1. Pirmas patiekalas: vidutinio dydžio lakštas, įdarytas kumpiu ir sūriu, o ant viršaus - tarkuotas sūris.
2. Antrasis būdas: vidutinio dydžio lakštas, įdarytas vištienos krūtine
3. Jūsų pasirinktas desertas: su braškių uogiene ir plakta grietinėle ant viršaus
arba su šokoladu ir bananais bei plakta grietinėle ant viršaus
Plonas lakštas desertui.

Gerbiamas Adi, Gordonas yra mano mėgstamiausias virėjas, man patinka jo žvaigždės išvaizda ir sprogstamasis stilius. Jis yra vienintelis virtuvės šefas, kurio receptus bandau žingsnis po žingsnio ir norėčiau su juo sėdėti prie stalo. Tai nebūtų neįmanoma, gyvenimas turi netikėtų vingių. Taip atsitiko, kad šiemet tris dienas išbuvau kambaryje su meistru Vătafu, Ceausescu šeimos šefu, monumentaliu virėju. 1992 m. Garmischpartenkirchen mieste susitikau su Paulu Bocuse'u, mano tuometinis viršininkas buvo jo mokinys. Taip pat gavau knygą su autografu, prie kurios esu labai prisirišęs, nors nelaikau Bocuse genijumi kulinarijoje, o greičiau tipišku tradicionalistu (beje, mąstysena).
Jei svečias būtų Ramsay, duočiau jam tik benamių rūkytų rūkų, skrudintų lašinių ir brendžio bei kieto „Jidvei“ vyno. Aš priversčiau meistrą girti ir mokyčiau jį daryti. O jei jis nenori, mušiu jį kaip motiną Banate. Ta prakeikta mama jam virti, kad jam atsibodo visi pasaulio gardumynai. Tačiau rūkyto kumpio gabalėlis su buko mediena ir šiek tiek urda šalia jo visada bus pasiilgęs, kai ji išvyks į jo Angliją.

maišas sama ca nea & # 8217 gordonas ant mūsų neužlipo, todėl aš gaminu jai patiekalą su tuo, ką turime geriau .. pirmiausia brendis .. tada duočiau keletą mažų ūsų su karštomis bandelėmis ir garstyčiomis, iš to, jei jūs atgaivinkite kvapą iš burnos ir # 8230 gal upėtakis, įdarytas satine ir kepamas ant silpnos ugnies, su stikline žydų ar buteliu, jei norite .. tada žiemos sarmalas marinuotuose kopūstų lapuose, su kiauliena ir rūkyta mėsa, šaukštas grietinės ant viršaus ir dvi marinuotos aitriosios paprikos ant viršaus .. su sveiku merlotu šalia .. ir galų gale, ką jam duoti, jei ne pyragus su saldžiu sūriu ir razinomis, apibarstytus ir lašelis grietinės ir zigzago medaus ištrūko atsitiktinai.
ir kodėl jam nepatinka į rankas paimti ką nors iš savo knygos o)

Ką galėčiau jam patiekti, išskyrus desertą? :) O šiuo metu norėčiau ožkos sūrio ledų, su kvadratiniu pyragu su viskiu ir braškių padažu su baziliku :)

Šlifuotas sluoksniais, su avių sūriu ir gvazdikėliais, tarp sluoksnių ir ant viršaus bei su grietine, kaip Transilvanija!

pupelių barščiai su čiobreliais ir maumedžiais:
& # 8211 mažos ir baltos pupelės & # 8211 pusė kg
& # 8211 1,5l rūgštūs barščiai, pagaminti mano mamos.
& # 8211 svogūną, morką, pipirą
& # 8211 Naminis sultinys
& # 8211 lustean, čiobreliai
& # 8211 sare
Nuplaukite pupeles, užvirkite 3 vandenyse, įpilkite svogūnų, morkų ir pipirų, kai pupelės jau beveik iškeps, įpilkite barščių, sultinio po kelių virimo įpilkite čiobrelių, maumedžio ir druskos pagal skonį, patiekite tiek karštą, tiek šaltą su arba be pipirų greitai!

Aš nekepčiau maisto Gordonui Ramsay, verčiau jis man, nes aš jau turiu knygą, aš apie ją rašiau :)

Jau kelerius metus mano šeimoje susiformavo tradicija, kad aš ruošiu dešras žiemos šventėms. Taigi kiekvienais metais padidinau lygį, 2010 m. Žiemą atvykau į & # 8222 išradimą ir # 8221 dešras bei # 8222 Bregovic & # 8221.
Nuo pirmo gurkšnio šios dešrelės pažadina jus iš sustingimo dėl aitriųjų pipirų miltelių (nuimtų rudenį, išdžiovintų ir & # 8222 nušluostytų & # 8221 skiedinyje), nes pirmieji Gorano Bregovičiaus gitaros akordai priverčia iš naujo atrasti linksmą širdį.
Tada atrasite visus jautienos, kiaulienos ir lašinių gabalus, supjaustytus iš peilio / dešros, kiekvienas išlaiko savo skonį, nes kiekvienas didžiojo Balkanų menininko surinktas muzikos kūrinys yra lengvai atpažįstamas, ar tai turkų, rumunų ar serbų .
Galų gale jūs juos įsimylite dėl prieskonių (česnako, čiobrelių, druskos, pipirų) mišinio subtilumo, kuris atrodo paprastas, net nereikšmingas, bet proporcingas, todėl tai yra geri namai su visa mėsa.
Net jei daugelis dulkių nuklotų nuo ištisų knygų lentynų, kad pažintų tam tikrų tautų kultūrą ir civilizaciją, jei kas nors manęs paklaustų, kokia yra Rumunija, ypač apskritai Balkanai, aš ją patiekčiau su šios rūšies dešra ir fone. būtų Goranas Bregovičius, nes muzika ir gastronomija su neįsivaizduojamu subtilumu atskleidžia tautų sielą.

Ką dar galite gaminti tokiame vakarėlyje? Galbūt kažkas tradicinio iš mūsų. -)

Kadangi kurį laiką apsistojau Anglijoje ir man visada patiko pasirodymai, kuriuose jis dalyvavo ir gamino maistą, aš ruošiu Gordonui žuvies pyragą (tradicinį žuvies pyragą), tradicinį receptą visoje Jungtinėje Karalystėje. Gordonas yra škotas tikrai ir tikrai patiks žuvis ... ypač gera Šiaurės jūros menkė. Receptas apima menkes, krevetes, sūrį (čederį), saldžius kukurūzus, svogūnus, pieną, bulves, virtus kiaušinius, miltus, petražolių druską ir pipirus. Bulvės gaminamos iš tyrės, žuvis iškepta į pieną, tada jis dedamas į jenos dubenį su kukurūzais ir krevetėmis. Viskas padengiama tyrėmis ir čederiu ir dedama į orkaitę. Ir desertui šokoladinis pudingas, paruoštas atskirai .. iš tikrųjų taip pat tradicinis, norėčiau ką nors angliško, kad išreikščiau mano ilgesys po Anglijos (nors jis yra atviras bet kokiems bandymams, ypač po to, kai jis patyrė Vietname savo naujoje laidoje) ir parodyti jam, kad jei esate aistringas maisto gaminimui, galite gaminti anglišką patiekalą, net jei esate rumunas kaip sužinoti jų paslaptis, jei ten pasiliksi :).

http://youtu.be/OwCMeBJmx78
Skrudinti persikai su citrina, laimu ir baziliku Creme Fraiche

kaip aperityvą patiekiu su kai kuriais & # 8222cocorazi & # 8221, kaip sakydavo mano močiutė: tirštesni pyragai, pagaminti iš duonos tešlos ir kepami orkaitėje ant kopūstų lapų, įdaryti sūriu, krapais, žaliu svogūnu uodegos, ir su kopūstais, ir iš viršaus sutepta grietine. tada kopūstų sriuba (lucicos) su šiek tiek rūkytos mėsos, vištienos ciulama su grietine ir polenta, o desertui - naminė žalio riešutų uogienė, kad laižytų pirštai, o ne kita

Man labai patinka Gordonas Ramsay kaip virėjas. Aš tiek daug iš jo išmokau. Akivaizdu, kad ruošiu jam tai, ką žinau, kad jam patinka valgyti. Kažkas paprasto ir gero turi būtinai pasirodyti, kad nenustebčiau, jog jis, norėdamas susirgti, išmeta lėkštę man į galvą arba priverčia mane suvalgyti ją ir jo porciją.
Pusryčiai su kiaušiniene, grybais ir vyšniniais pomidorais, visą dieną patiekiami ant rupios ruginės duonos, su kieta plutele ir nuoseklia ir kompaktiška šerdimi. Keptuvėje, apšlakstyto trupučiu aliejaus, apkepkite kelis grybus, keletą neprinokusių vyšninių pomidorų ir raudonųjų pipirų, kuriuos pagardiname trupučiu druskos ir pipirų ir leiskite jiems gerai sustingti, kol suminkštės ir taps sultingi. palikite burna tik žiūrėdami į juos.
Tada imame keturis ar penkis didelius šalies kiaušinius, iš kurių yra apelsinų tryniai, saulėje palepinta vištiena ir žalia žolė, sulaužome juos tiesiai į įkaitintą keptuvę, į kurią įpilame auksinio bulgarų namų sviesto ir labai lengvai išmaišome. laikas kiaušiniams ir sviestui geriau pažinti vienas kitą ir taip stipriai įsijausti vienas į kitą, kad įgautų lengvą ir purią konsistenciją, kaip antklodė, tinka tik gulėti ant lovos & # 8230Ir kad nebūtų per daug nuobodu šukutes reikia maišyti per stipriai, bet mes jas paimame ant mažos ugnies, kad atvėstų, tada vėl uždedame ant ugnies, tada vėl imame ir # 8230 ir sumaišydami viename, įpilame riebaus avies jogurto, mirkyti nuo karščio ir pagardinti druska, pipirais ir aitriąja paprika, kad gautumėte skonį, taip pat keletą smulkiai pjaustytų žalių svogūnų ir krapų šakelių, kad gautumėte šiek tiek spalvos.
Nukelkite šukutes nuo ugnies ir lengvai padėkite ant ruginės duonos riekelių ir, kad jos savaime nebūtų negražios, padėkite šalia paruoštas skrudintas daržoves ir gausiai jas apibarstykite auksiniu tarkuotu parmezano sūriu. , kuri bus kaip Tinkerio Belle'o fėja ir privers skristi tiesiog po to, kai mėgausitės šiomis paprastomis gėrybėmis lėkštėje ir # 8230 brangusis Gordonas Ramsay. Ir kaip gėrimas šalia jų, kažkas gaivinančio poveikio, švieži ananasai, mango, papajos, pasifloros vaisiai ir kiviai, papuošti kvapniomis ir saldžiomis braškėmis, kad primintų, jog vasara ir kad turime skubėti jam pasakyti labas rytas saulė ir spindi šypsenų dalis nuo jo spindulių kiekvienam pakeliui sutiktam vyrui.

Jei jis yra per geras virėjas, kad būtų tiesa, tai reiškia, kad ponas Gordonas žino ir gerbia visus kulinarinius griežtumus, todėl jis bent kartą gyvenime nusipelno didesnės kalorijų kulinarinės energijos.
Griežtai laikantis minimalistinio sveiko proto taisyklių ir pasikliaujant & # 8222â & # x20AC; & # x2122â & # x20AC; & # x2122;
Nusivedu poną Gordoną į savo kiemą ir pirmiausia nuraminu Grigorutę (sargybinį), kuri tikrai skris labai reikalinga.
Gražiai padedu jį ant didžiausio fotelio, kruopščiai austo iš gluosnio (?), Ir paprašau palaukti atsipalaidavusio ten pavėsinėje, kol grįšiu.
Grįžusi padedu juos ant stalo, nieko kito neturiu, tik žinau, kad pagal principą & # 8222Kartą per visą gyvenimą & # 8221 svečias atsikels iš ten Linksmas ir su tam tikrais sąžinės priekaištais.
Patiekiu su vištienos ciulama su česnaku ir grietine ant didelės lėkštės kampe su dviem mūsų pačių polenta rutuliukais, šiek tiek sėlenų, bet gerai išvirusi. Jei jis klausia, šalia sultingos ir saldžios bei pipirinės vištienos atnešu jam skiedinio, pilno sumuštų česnakų ir įtrinu grietinėle, kol pasidaro pastos.
Aš juos ten padėčiau, kad ir būčiau, ir pupelę su sprintančiomis ir spalvingomis dešrelėmis, kurios dėl aromato džiaugsmo šauktų rūkytoms ir paniurusioms dešrelėms, nes gerai marinuotų karnizų plotas skverbėsi į jas su patosu.
Bet aš jums sakau, atsikelkite nuo stalo, neišmėgindami naminės raudonos duonos riekelės, # iškeptos jūsų močiutei ant minkštų žarijų, atsargiai išteptos lydytais taukais ant silpnos ugnies ir pagardintos raudonais svogūnais, supjaustytais žvyneliais. Aš jo nepalieku.
Po to padovanoju jam tėvo pagal knygą pagamintą brendį ir atpažįstu be leidimų ir kitų autentifikavimo diplomų.
Po mano neišsilavinusio proto būtų keletas didelių spurgų, įmirkytų taukais, saldžios iš slyvų uogienės, pagardintos iš gerai raugintos tešlos ir gausios.
Be gailesčio padidėjusiam cholesteroliui, žandikauliams, jau pavargusiems dėl suvartojamų kalorijų ar nosies, paraudusios tėvo vyno ir brendžio, tęsiu gerai ant grotelių keptus karbonadus, pamiršdama daug valgomų ekologiškų daržovių.
Taip ir toliau tęsiu, kol tamsa dings mano stalo indų ryškumas.
Ir tada ponas Gordonas atsikeltų ir man nebūtų priekaištų, jei jis riedėtų, o ne vaikščiotų, ir žinau, kad jis tai padarė rumunų kalba, ir būčiau tikra, kad jis grįš paklausti arba nusukti. skanų grobį, kad „kartą gyvenime“ pabandytų užsiimti menu.

Aš irgi norėjau dalyvauti, bet jau matau kai kuriuos nugalėtojus tarp tų, kurie iki šiol komentavo. Jums nebus lengva.

kaulų čiulpų (kaip brusketos) su salotomis
sarmalute jautienos lapuose su grietinėlės padažu su krapais, o gal rabarbaru
kukurūzai su saldžiu balzaminio acto sumažinimu

Susmulkinkite šią troškinio ugnį, ten dešras, bulves ir pakankamai žalumynų, ir pipirų (ciusca), kad šiek tiek susinervintumėte .. kad pagautumėte Oltenijos prieskonį. Tai stebuklas, ypač su šilta polenta ir puodeliu vyno & # 8230..a zaibar iš Oltenijos!

Mėsą, dešras ir porus supjaustykite stambesniais gabalėliais ir kepkite karštame aliejuje, kol lengvai paruduos. Pipirai, pomidorai, ciusca yra prižiūrimi ir smulkiai supjaustyti peiliu. Užgesinkite kepimą garuose su pomidorais (olteniečiams šis terminas yra paradisa), leiskite užvirti 10 minučių keliose verduose. Nulupkite bulves, supjaustykite dideliais gabalėliais. Į troškinį įpilkite puodelį vandens, uždenkite, troškinkite ketvirtį valandos ir # 8230 .. pakankamai laiko, kad sužavėtų zaibaro kvapą ir skonį.

Įpilkite bulvių, pipirų, šaukštelio ir vyno, pagardinkite druska, leiskite troškiniui burbuliuoti, uždengtą ant viryklės krašto arba orkaitėje, maždaug pusvalandį. Susmulkinkite žalumynus. Nukelkite nuo ugnies, pabarstykite krapais ir petražolėmis ir leiskite troškiniui pailsėti po sunkios kovos keptuvėje.
Ir pagaliau muica & # 8230 suvalgė didelę porciją..nuo šio stebuklo!

Kad galėčiau atsakyti į konkursą, pradėjau apie ką nors galvoti, tada man seilės ir prisiminiau kažką, kas man labai patiko mano seneliuose šalyje ir kad ir koks mažas buvau, viską valgiau:

Nuneščiau jį į vaizdingą vietą, kur po visos vaikščiojimo dienos jis vakare ateina vakarieniauti, alkanas gryno oro. Pradėčiau (kaip ir mano seneliai) persijoti iš malūno atsineštus šviežius kukurūzų miltus ir užvirinti vandenį, kad gautųsi skani polenta, per tą laiką karvė melžiama lauke ir nešamas šviežias pienas, šiltas ir su savo putomis. Anksčiau taip pat buvo supjaustyta vištiena, kuri jau dega ant ugnies troškiniui ruošti. Troškiniui bus naudojami tik švieži ingredientai: karvės pienas, kapotos sodo petražolės, kieme auginta vištiena, vanduo nuo fontano iki malūno valstiečių perdirbto aliejaus. Virtuvėje jau karšta, beveik paruoštas troškinys išgarina aromatus, kurie dar labiau sujaudina skrandį, o polenta tiesiog nukeliama nuo ugnies ir sumaišoma senelio stiliumi: laikydami puodą tarp kojų ant grindų ir atsargiai kramtydami su virykle vis dar karts nuo karto atsargiai supilkite sultis, iš kurių virė.
Paruošta. stalas padengtas, troškintas lėkštėse, o paskutinis elementas - polenta - ką tik buvo apverstas lėkštėje ir pašalina šiek tiek garų. pasak mūsų Tėvo, visi yra pasiruošę valgyti, kiekvienas pasirenka, ko nori iš vištienos: kepenų, kojos, širdies ar šikšnosparnio (pipota) ir # 8230
Po to, kai lėkštės ištuštinamos, ateina netikėtas desertas: šviežios palanetės ant židinio, pripildytos slyvų & # 8230. Ir galbūt norėsite paragauti šiek tiek polentos su pienu :)
Sėkmės!

Norėčiau matyti jį nustebintą, intriguojantį, smalsų dėl maisto, kurį jam padovanosiu. Jis bandytų atskirti skirtingus skonius ir tai gali būti sunku. Garuojantis maistas? & # 8222 Penki iš penkių ir # 8221. Tai sarmales, pagamintos iš 5 rūšių mėsos, nesumaišytos: žąsies, kiaulienos, veršienos, kalakutienos ir vištienos, kiekviename lizde yra po vieną iš kiekvienos rūšies. Ir daryčiau labai mažas sarmales. Aš jį lydėčiau - nepyk ant manęs, prašau - ne su polenta, o su kukurūzų duona.

Aš jiems nieko nekepčiau. kodėl jis man kažką gamino?

Nenoriu būti puiki virėja, tačiau siūlau paprastą, palyginti greitą receptą ir esu tikras, kad laižysite pirštus: AVIŠKINIS!
Katile, ant malkinės ugnies, lydima ir katile pagaminta polenta.
Receptas čia: http://fericireegalsalam.wordpress.com/2011/04/25/tocana-de-miel-ca-la-stana/

Štai kodėl mes geriame taurę vyno !!

Aš išvirčiau šiek tiek rūgščią pilvo sriubą, garinantį dubenį su tokia spalva ir truputį smulkintų petražolių ant viršaus, su marinuotomis aitriosiomis paprikomis, geriausia raudonais, tada vištienos krūtinėlės suktinuką su malta jautiena ir daug svogūnų, užvirinti. ir tada orkaitėje, kol pasieks aukso raudoną plutą, patiekiamą su baltu padažu su trupučiu krienų ir garnyru iš žirnių bei špinatų. desertui pyragas su obuoliais ar moliūgu, apvoliotas pyragas su trupučiu cinamono ir cukraus pudra ant plokštės krašto

rūgštynių sriuba, šalti gabalai ir slyvų kukuliai: D

aaaaa ir geria, kai kurie miršta..arba šokiruoti

Ką aš ruoščiau Gordonui Ramsay… toks didelis iššūkis, kurį bandžiau rezervuoti Petrus (Londonas) prieš 2 mėnesius… ne, man nepavyko… deh, 2 „Michelin“ žvaigždės ir „Chef & Executive“ amp savininkas “p. GR… užsisakė prieš 6 mėnesius ir # 8230

Mes kalbame apie nepaprastą virtuvės šefą (12 „Michelin“ žvaigždžių), gurmanų pasaulio keliautoją, televizijos žvaigždę, verslininką ... bandymas jį sužavėti yra misija, pasmerkta nesėkmei 99% atvejų ... ir vis dėlto, jei žinote charakterį, galite net vadovauti duok sau galimybę:

1. jūs turite puikiai virti
2. Jis turi atrodyti tobulai
3. Skonių mišinys turi būti tobulas
4. tobulas, tobulas, tobulas… taip, jūs turite būti „Michelin“ šefas arba turėti rimtų perspektyvų ... 99% nesėkmė

Ir vis dėlto… KAIP? Na ... pamatyti tai, ko jis niekada nematė ... Aš žinau, kad pagarba šiam produktui yra aukščiausias pono GR… todėl galime pasirinkti tik kalnų gaidį, bėgantį per močiutės kiemą prie kaimyno šuns, ir šlovė baigsis. katilas, ant malkų ugnies, su visomis žolelėmis iš močiutės sodo, grietine ir pagardinta šalta polenta, pagaminta iš rimtų miltų, supjaustyta tik virvele priešais stalą, negali praleisti ir ateina lydima, viduryje stalo, marinuoto meliono ar raugintos raudonos… kregždžių pertrauka per sekundę.

Suprantu, kad šokinėjau tiesiai prie pagrindinio patiekalo, todėl užbaigsiu meniu:

1. šoninė su mėsos pėdsakais, viskas lengvai rūkyta + sūdyta avių aviena iš avidės iš viršaus, iš viršaus + rumuniška duona orkaitėje, gerai išplakta, kad apkeptų sudegusi žievelė + susmulkintas svogūnas ir žiupsnelis druskos
2. loboda sriuba, šalta, su jogurtu (juk vasara, aš tau sakiau, tiesa?)
3. kokosas katile su polenta ir marinuotu melionu (puikiai iškepęs!)
4. poale-n brau
& # 8211 bet kuriuo metu 1–4 punktuose ir tarp jų brendis turi būti arti…, taip pat raudonas vynas arba raudonasis vynas (iš vynuogių)

Skambinu močiutei, išeinu iš Klužo iš biuro, nes tai nebeįmanoma ...

Taip, Gordonas yra virėjas. Būtų tikras nuotykis pabandyti ką nors iškepti šiam vyrui ir nemanau, kad žinosiu, nuo ko pradėti. Bet kai pamačiau tavo iššūkį, akimirksniu man į galvą atėjo vaizdas, kaip mano močiutė (Shefa, kaip aš ją „glamoniu“) grįžta iš turgaus su didžiuliu tinklu, pilnu tik krapų. Ką jis daro su tiek daug krapų, įdomu? Na, džiaugiuosi, kad jos sūnėnas atvyko aplankyti, ji gamina jo mėgstamą maistą. Aukščiausias, dieviškas, kerintis ir pernelyg neįprastas krapų maistas. Gerai nuplovę krapus, supjaustykite ir palikite puode pailsėti su žiupsneliu druskos. Ji greitai nueina į sodą ir surenka ranką žalių svogūnų siūlų, kuriuos verda aliejuje (anksčiau naudojo kiaulinius taukus, bet laikas padarė savo darbą, galios ją paliko, o kiaulė negali pati augti). Keletas gabalėlių, „supjaustytų“ iš rūkytos kiaulienos raumens gabalo (tikrai rūkytas tris dienas Unchiu Tudorelio lentpjūvėje, o ne komercinė nesąmonė), užima savo vietą tarp žaliųjų svogūnų griežinėlių. Kartu jie kunkuliuoja puode ir verda ant silpnos ugnies, kantriai, o močiutė iš dulkėtos spintos sandėliuke išima butelį slyvų brendžio, kuriame pamerkė keletą rožių žiedlapių, kad suteiktų jam pavasario aromato (taip, tai vienintelis dalykas, kuris ateina į galvą, kai pagalvoju apie to gėrimo aromatą). Kol ji dar šiek tiek paglosto juodą katę, kuri miega susisukusi ant vilnonio meilužio lovoje, svogūnas ir mėsa tik sukietėjo. Ant viso to uždėkite krapų piliakalnį (ten yra daugiau nei 2 kilogramai krapų), sumaišykite, druską, pipirus, šį rudenį iš butelių supilkite vandenį, sumaišytą su tirštu sultiniu, ir palikite viską ant silpnos ugnies, kol krapai suminkštės ir aromatizuosis. / kvepia visa virtuve ir kiemu.

Išnešame stalą į kiemą, pakviečiame Gordoną atsisėsti, ir pilame brendį į taures. Kol maistas du kartus burbuliuoja, uždėkite nedidelę ugnį ant grotelių ir kepkite keletą riekelių duonos, kol jos taps traškios, rudos. Juos gerai įtrinkite česnaku, o po to sutepkite lašiniais („Shefa“ visada yra nedidelis taukų indelis, nes be taukų geri koldūnai iš sriubos neišeina). Kol dar šiek tiek pajuokaujame su ponu Ramsay ir valgome šį grynai rumunišką užkandį, kol pilame kitą brendį, maistas ir polenta yra paruošti. Padaže „tepamės“ su polenta, ir visi džiaugiamės nuostabia pavasario-vasaros diena po kiemo skliautu. Skliautas, iš kurio šį rudenį padariau rožinį vyną, šiek tiek stiprų, bet aromatingą, vaisių, kvapnų, puikiai derantį valgio pabaigoje.

Ar šis maistas būtų sužavėjęs Gordoną? Aš nežinau. Jis aiškiai atrodys ypatingas.

Kalbant apie mane, aš susikrausiu daiktus. Einu pas močiutę. Girdėjau, kad jis įdėjo lapą į skliautą.

Linkiu visiems saulėto savaitgalio!

:)) Pastebiu, kad „Murder Cooking“ taip pat atitenka jo močiutei. Adi, tu išvedei žmones į kelią :))))

Hadean, dirbk ir dirbk, nes visų pirma, tu esi rumunas, antra, tu esi jų tėvas.

Ramsay per savo gyvenimą valgė sarmale, jis būtų valgęs lašinius, būtų suvalgęs viską, tik salotų sriubą NE!

Ką Ramsay valgytų, koks sumanus jis būtų salotų sriuba, sujungta su žiupsneliu špinatų, saldžiarūgštėse avių išrūgose, su nedideliu balzamo gabalėliu šalia, vis dar šalta.

Sakau, amerikietis nukrenta, jei pagaunate akimirką, kai lauke šilčiau, įdėti salotų sriubą į molinį dubenį su šviežiu balzamu ir palikti ją ramybėje 5 minutes, kad nesugėdintumėte, kai ji sulūžtų . plokštelė.

Dabar jūs žinote, kaip gaunama salotų sriuba su pusėmis bekono ir česnako skiltelėmis, su smulkiai pjaustytais krapais ir smulkiai pjaustytomis salotomis, putomis giliame dubenyje su balzamu, padėtu ant medinio dugno.

Sakau jai būti guliašu. Guliašas su daugybe smulkiai supjaustytų pipirų, jautiena ir koldūnais iš miltų ir kiaušinio, su lašeliu kmynų ir žalių petražolių lapelių. Be to, giliame molio dubenyje, šalia pusės raudono vyno. Ačiū Dievui, jūs turite pasirinkimą.

Desertas: vaisių salotos arba sudegusio cukraus kremas (aš pasirinkčiau tai, šiuo atveju palikite programą atgal į „90“) su trupučiu apelsino žievelės.

Vakarienės metu duodi jam puodelį šalto pieno ir 2 Eugenijus.

Aš pakviesčiau Gordoną Ramsay į sekmadienio pietus, skirtus mano šeimai.
Prie aperityvo patiekčiau su autentiškomis vyšniomis, kad sužadintų apetitą patiekiamoms gėrybėms. Pirmajam patiekalui paruoščiau auksinę ir skanią kalakutienos sriubą su naminiais makaronais.
Antruoju būdu tarnaučiau p. Ramsay su naminėmis dešrelėmis su šiek tiek rudos spalvos trupiniais furgone. Prie tokio patiekalo negali trūkti raudonojo „Minis“ vyno.
Desertas bus pyragas „Albinuta“, mano mėgstamiausias pyragas.
Gordonai, aš negaliu laukti, kol tu ateisi pas mus! :)

purūs baklažanai, kepti ant viryklės, šiek tiek rūkyti, su daug naminio kiaušinių majonezo, viskas, ant garuojančios duonos, šviežios iš orkaitės

Aš tiesiog paruoščiau jam jo Wellingtono receptą su jautiena ir grybais. nes aš taip pat bandžiau jį paruošti, kai jis buvo publikuotas viename iš mūsų šalyje leidžiamų virtuvės žurnalų ir man neatrodė, kad rezultatas buvo toks, kokio meistras iš manęs būtų tikėjęsis. ir aš pakviesčiau jį į savo virtuvę, kad būčiau šalia, kai ruošiu receptą ir pasakysiu, ką man reikia patobulinti, ir duok man truputį jo dvasios iš „Hell & # 8217s Kitchen“. Nes tai nuostabu!

Adi, pone, nes nesu virėjas, aš negaliu gaminti Gordonui, bet atvesdavau jį pas uošvius kieme (kažkur netoli Făgaraş) ir padėdavau ant stalo visą jo Rumuniją. Štai kaip:

Prie įėjimo šalta lėkštė sūrių ir kitų gyvūninės kilmės produktų:
& # 8211 „Rupea“ ar „Feldioara“ dumplinio sūrio kamuolys, labai greitas, gniuždantis ir greitas, bet kreminis, pripildantis burną aromatu ir siela apgailestaujant, kad nėra kito (kai baigiasi & # 8230)
– un „rătund” (=sferă) de brânză de vaci dulce, frecată cu mărar (sau pătrunjel, după gust) şi – poate – puţin unt de oaie, cât să facă sfera alunecoasă şi să-i aducă o adiere de aromă, pe fondul căreia ascuţişurile savuroase ale plantei aromate aduc mici extazuri papilare (cui îi place poate să adauge şi usturoi sau piper în amestec)
– o felie de brânză în coajă de brad de la Bran, care asaltează neruşinat ochii, nasul şi palatul şi fac limba să înoate în plăcere, răşină şi – poate – fum
– o felie de caş afumat de prin Covasna, care scârţâie între dinţi şi lasă pe gâtlej, către omuşor, o vagă amintire de fum de vatră ciobănească muuult după ce te-ai uimit de aromă
– o felie de telemea de capră, cu aromă ca lovitura de ciomag a baciului moldovean dar din care mai vrei, şi mai vrei…
– un ţilindru de praz umplut cu cremă de ficat, brânzeturi, unt şi ierburi, ca o ţeavă de tun care împroaşcă cu aromele cărnurilor şi ale brânzeturilor, cu şrapnelele ascuţite ale ierburilor şi învăluie totul în dulceaţa iute a netrebnicei rude sărace a cepei
– o şatră de feliuţe mici dar bogate de slană afumată ca pe la Făgăraş, de-aia subţirică (să nu-ţi umple gura), cu un fir de carne, afumată până nu mai poate, de-abia adusă de la gheaţă şi care amorţeşte creierul de-ţi dansează simţurile pe ritmurile drăceşti ale fumurilor şi aromelor
– un regiment de feliuţe de ghiudem sau babic, încăpăţânat de tare, dar care – dacă-l ştii mesteca – te prăbuşeşte sub cascada sa de savoare.

Evident, totul antamat ardeleneşte cu un ţoi-două (bine, hai trei) de palincă de prune trasă de două ori şi îndoită cât să-ţi amorţească limba şi s-o cureţe pentru inundaţia de gusturi şi arome care vin după. Şi un pelin de mai, amărui şi uşor şampanizat, care pişcă numai cât de-o aluzie, să spele grelele antreuri şi să facă stomacul să mai vrea şi restul mesei.

Ca fel principal, o ciorbă rădăuţeană, bogată, cremoasă, în care înoată bucăţi de piept de pui, gogoşari muraţi şi legume prin ceaţa de dresură de smântână alături nu pot lipsi mujdeiul, ca o cremă (crimă?) de asalt al simţurilor precum a fost asaltul de la Plevna ardeiul subţire, iute dar nu focos, care doar ascute simţurile şi face sete şi pâinea cu cartofi de la Târgu-Secuiesc, bogată, plină, aromată, cu coajă tare, maro şi plină de gust. Totul stropit, de plăcerea gâtlejului, cu un pahar (nu mai mult) de Zghihară de Huşi sau Fetească de Jidvei, turnată uşurel dintr-o sticlă brumată, să potolească arşiţa usturoiului şi a ardeiului.

Continuăm, prietene, cu o porţie zdravănă de păstrăv la hârzob ca prin Bucovina, pentru că nici o masă nu e completă fără o aşa desfătare. Să desfaci cu briceagul hârzobul de cetină, direct pe masă, şi să descoperi păstrăvii afumaţi la fum iute de cetină, care-ţi amestecă creierii (şi papilele) cu mixul de carne cu aromă discretă de peşte, dulceaţa păstrăvului şi învelitoarea aspră-iute de cetină arsă.. ehei, dragul moşului, nu mai pomeneşti azi aşa ceva! Pui alături un boţ de mămăligă aburindă şi un pahar de Fetească Neagră de Sâmbureşti (da, vin negru la peşte merge!) şi oftezi.

Cine mai poate, are la dispoziţie o tuslama să pună capac mesei: burta, tăiată fideluţă şi bine fiartă, înotând în sos de usturoi şi hrean care învie, aduce la viaţă şi-ţi face papilele gustative să danseze e felul ideal să mori cu burta plină. Să mori de ciudă că eşti plin, evidamente! Alături nu uităm a aduce o Băbească de Nicoreşti, un vin fructat şi „nucos”, taninat dar uşor dulceag, care spală numa’ bine interiorul şi potoleşte arşiţa usturoiului înfrăţit cu hrean.

La final, pun o gospodină să aducă linguriţe şi un platou de „buldinej” (aşa se spune la mine în Moldova la laptele de pasăre). Găluştelele inefabile de albuş fiert în lapte aromat, pe care abia le simţi pe limbă, înotând în sosul greu de gălbenuş, lapte şi vanilie mi se par un final care poate încununa o astfel de masă. Nu uit, stai liniştit, un pahar (nu mai mult!) de Cabernet Sauvignon (de pe lângă Odobeşti, că acolo iese bine tare).

Şi, pentru restul serii, un regiment de scoverzi, gogoşele, prăjiturele, poate şi un set de „Pelincile Domnului” (o clăditură de turte coapte pe plită, înşiruite pe verticală cu nucă şi zahăr între ele şi omenite cu un sirop de miere şi rom cât să alunece nepedepsite pe gâtlej), stropite cu puţină Lacrimă a lui Ovidiu, însoţite de porţii ad libitum de Mioriţa XO (coniacul meu preferat, între cele româneşti).

Poate că Gordon n-o să dea pe spate de uimire eu, însă, pot muri fericit după o astfel de destrăbălare a simţurilor…


Ingrediente sarmale traditionale in foi de varza murata

  • 1 – 1,5 kg. de carne de porc (gata macinata sau puteti sa o macinati voi)
  • 1 – 1,5 kg. varza murata (sau chiar ceva mai multa, in functie de calitatea foilor)
  • 2 – 3 cepe
  • 50 de ml. de ulei
  • 150 de ml. de orez (o ceasca), preferabil din cel cu bobul rotund, mai bogat in amidon
  • 150 ml. apa calduta
  • 1 legatura de marar verde
  • 4-5 crengute de cimbru
  • 3 foi de dafin
  • bucati de costita cruda sau afumata (daca e afumata e bine sa o desarati inainte, tinand-o in apa rece cateva ore)
  • 3-4 linguri de bulion de rosii, in cazul in care varza nu e prea acra

Mod de preparare

O sa va invit in continuare sa urmariti video-ul de mai jos, dar as vrea sa insist asupra unor mici detalii:


Taie ceapa marunt si pune-o la calit cateva minute, amestecand din cand in cand in ea. Cat se caleste ceapa, spala orezul in trei sau patru ape si lasa-l la inmuiat. Adauga ceapa calita peste carnea tocata, apoi pune si orezul cateva minute la calit. Dupa aceea, rastoarna orezul peste carnea tocata si peste ceapa, adauga sare, piper, boia, cimbru si doua linguri de apa si amesteca foarte bine aceasta compozitie pana cand devine omogena.

Taie cotoarele frunzelor de varza si impacheteaza sarmalutele. Toaca varza ramasa si asaz-o pe fundul oalei de lut, nu inainte de a-l unge cu putin ulei. Peste acest strat de varza pune cateva felii de afumatura, crengute de cimbru si boabe de piper, apoi primul strat de sarmalute. Intercaleaza straturile de sarmalute cu straturi de afumatura, cimbru si piper boabe. Dupa ce termini de asezat sarmalele in oala de lut, acopera-le cu inca un strat de varza tocata. Amesteca bulion cu apa si toarna in vas pana cand lichidul depaseste nivelul sarmalelor. Acopera oala cu capac si da-o la cuptor pentru 3-4 ore.

Foarte important este ca in momentul introducerii oalei la cuptor, acesta sa nu fie preincalzit, intrucat oala poate crapa. Din acelasi motiv nu trebuie adaugat nici lichid rece peste sarmalute in timp ce fierb.

Delicioasele sarmale in oala de lut pot fi servite alaturi de mamaliguta, ardei iute si smantana.


Retete similare:

Sarmalute de post cu nuci

Reteta de sarmalute de post cu nuci in foi de varza murata, preparate cu tarate, pasta de rosii si ceapa de apa

Sarmale muntenesti

Reteta de sarmale din amestec de carne de porc si vaca, in foi de varza acra, cu rosii si orez, condimentate cu cimbru si piper

Sarmale vegetale cu tofu

Sarmale vegetale cu tofu, in foi de varza, preparata cu ceapa alba si verde, ciuperci proaspete, orez integral fiert, aromate cu oregano, busuioc si marar verde

Sarmale cu afumatura in varza acra

Sarmale cu costiţă afumată şi cârnaţi afumaţi în varză acră, preparate cu carne de porc tocată, morcov, ceapă şi orez


Sarmalute in cuib cu afumatura - Rețete

Șase metode simple pentru a stimula sistemul imunitar al copiilor primăvara

Randi: „Timpul petrecut alături de familie e cel mai prețios cadou de Sărbători!”

Karaoke și o cină internațională, printre activitățile de realizat neapărat acasă

Cu ce cadouri umplem coșul de Paște pentru copii?

Psihologie: Fidelitatea este o alegere conștientă

Semnalele discrete care pot trăda anxietatea

Cum să vindeci și să îmblânzești o minte perfecționistă

Psihologia culorilor: Proprietățile psihologice ale celor 11 culori de bază

4 suplimente alimentare de care copilul tău are nevoie și în vacanță

Putem să ne criticăm dur sau putem să ne învățăm lecția. Tu ce alegi?

Cum alegi căruciorul potrivit pentru copilul tău

Cât de sigure sunt bijuteriile pentru copii și cum le alegi pe cele potrivite

De ce trosnește maxilarul? Ce este disfuncția ATM?

Cât de sigură este radiografia în timpul sarcinii?

Mini implantul ortodontic - ce trebuie să știi despre acesta

Diagnosticul și tratamentul cazurilor de cancer, grav afectate de pandemie

5 Ceaiuri medicinale pentru bolnavii de DIABET

Cicoarea – Floarea Verii sau Cafeaua Bunicii: beneficii și recomandări

Leurda - Regina Sănătății! De la bogăția în nutrienți la beneficiile sale sănătoase

Lecțiile învățate de la bunica: beneficiile urzicilor pentru sănătate

Îl vei adora: 5 Moduri în care poți consuma TURMERICUL

Calatorie gastronomica: 12 deserturi divine de Craciun, care se servesc in diverse tari ale lumii

Cremă de zahăr ars - rețeta cu zahăr brut

Salatele: mese variate, colorate si sanatoase

Animația Suflet / Soul este filmul nr 1 în box office-ul românesc!

O mie și una de nopți - Lampa lui Aladin - un spectacol muzical magic pentru copii

Activități dedicate Zilei Internaționale a Copilului

Surprize minunate de Ziua Copiilor la Muzeul Antipa!

Tehnologie și mobilitate pentru persoanele cu dizabilități de vedere

Utilizarea excesivă a internetului, informațiile false și cyberbullying-ul, principalele riscuri la care pandemia îi expune pe copii și părinți

Sondaj: Peste jumătate dintre persoanele cu diabet declară că le este greu sau foarte greu să vorbească cu cei apropiați despre hipoglicemie

Din 1 iunie, ”Arta cucerește Bucureștiul!” – Muzeul din Metrou

Ce putem învăţa din romanele historical romance

Noaptea de lectură: 11 poezii românești minunate, de citit la Lună plină

'Când ni se întunecă sufletul, trebuie să-i aprindem o lumină.' Cele mai frumoase și alese citate de Ileana Vulpescu, doamna literaturii române

Cum ne poate ajuta Programarea Neuro-Lingvistică în carieră și la locul de muncă?

Vrei să lucrezi mai eficient? Iată cum te pot ajuta noile tehnologii

Telemunca: 5 sfaturi esențiale pentru work from home

10 Idei de reinventare pentru afacerile românești în 2021

15 Inele de logodnă cu diamante și pietre prețioase: pentru fiecare poveste de dragoste

MODA verii: 25 de ROCHII MAXI care îți taie respirația

Tendințele pentru 2021. Stiți ce nu trebuie să vă lipsească din garderobă?

Artizani autentici, material eco din pânză și bumbac: IA românească în colecții ce îți taie respirația

Interviu cu fondatorii unuia dintre primele ateliere de parfumuri botanice din România: "MATCA amintește de origini, de sursa adevărată a lucrurilor"

Top 5 cărți cărți de ficțiune pe care să nu le ratezi la elefantFest (24-30 mai)

Radio ZU - lider în București Singurul radio cu peste 200.000 de ascultători unici pe zi

Dacă e vară, revin tricourile, dar mai ales cele în dungi sau tricourile marinărești

Cum îți asortezi botinele în acest sezon

Alerta de fashion: Top 7 accesorii de păr must-have pentru primăvara-vara 2021

Cum să alegi o geantă office perfectă pentru birou?

Slăbirea localizată: Ce trebuie să faci ca să slăbești fix în zonele unde ai probleme

Evidențiază-ți ochii cu ajutorul genelor false

Cum realizezi un make-up simplu pentru ochii închiși la culoare

20 de coafuri creative și avangardiste, inspirate de prezentările haute couture

Grătar în aer liber: ce să iei cu tine

Amenajare sufragerie: 5 idei pentru un living primitor

Criterii de alegere a unei Oglinzi pentru baie

Cel mai simplu și util ghid de cumpărare a bateriilor de baie

Punctul Vertex sau Poarta Destinului în astrologie: semnificația pentru fiecare zodie în parte

Mercur retrograd în Gemeni 29 mai -22 iunie: Astro-ghid de ”cum să ai totuși noroc” și să o scoți la capăt în mod elegant în perioada următoare

Mai 2021 - o astro-lună fabuloasă pentru multe zodii! Horoscopul complet al lunii Mai în dragoste, bani și carieră

27 aprilie - Prima Super Lună a anului: Despre Forța mistuitoare a Scorpionului sau cum să renaști din propria cenușă

Punctul Vertex sau Poarta Destinului în astrologie: semnificația pentru fiecare zodie în parte

Mercur retrograd în Gemeni 29 mai -22 iunie: Astro-ghid de ”cum să ai totuși noroc” și să o scoți la capăt în mod elegant în perioada următoare

Mai 2021 - o astro-lună fabuloasă pentru multe zodii! Horoscopul complet al lunii Mai în dragoste, bani și carieră

27 aprilie - Prima Super Lună a anului: Despre Forța mistuitoare a Scorpionului sau cum să renaști din propria cenușă

Punctul Vertex sau Poarta Destinului în astrologie: semnificația pentru fiecare zodie în parte

Mercur retrograd în Gemeni 29 mai -22 iunie: Astro-ghid de ”cum să ai totuși noroc” și să o scoți la capăt în mod elegant în perioada următoare

Mai 2021 - o astro-lună fabuloasă pentru multe zodii! Horoscopul complet al lunii Mai în dragoste, bani și carieră

27 aprilie - Prima Super Lună a anului: Despre Forța mistuitoare a Scorpionului sau cum să renaști din propria cenușă


Sarmalute in cuib

Făcea bunica mea niște "cuiburi" de câte 5 sarmale, în foi de varză murată, de se topeau în gură, nu alta! De fiecare dată când cocea pâine în cuptorul din tindă, făcea și sarmale într-un vas mare de lut pe care-l lăsa să forfotească până a doua zi. Secretul era că făcea compoziții diferite pentru cele 5 umpluturi, ceea ce le făcea speciale. Folosea diferite feluri de carne (de porc, pasăre, vită, pastramă, chiar și slănină) inclusiv hribi uscați pe lespede și nu pot să vă spun cât de bune erau! Neavând atât de multe ingrediente la dispoziție, mi-am propus să fac o rețetă simplificată de sarmale în cuib, folosind aceeași compoziție pentru toate sarmalele. Și așa sunt excelente!
Din ingredientele de mai jos am făcut 15 cuiburi de sarmale.


Sarmalute in foi de vita

Sarmalute in foi de vita sau cum am petrecut de 1 MAI ?! da, in bucatarie:))). Pentru ca de Paste nu am pregatit sarmale si le-am tot pomenit, am zis sa nu le mai ignoram si ne-am apucat de impachetat vreo cincizeci de sarmale. Am folosit carne amestec (pui, vita si porc) si au iesit delicioase.

Ingrediente:
1,5 kg carne tocata
foi de vita (cam 50)
2 cepe
Se toaca carnea, in caz ca nu ati cumparat-o deja tocata:). Luam un castron mai mare si asezam carnea. Curatam si spalam ceapa si morcovii, se dau pe razatoare si se calesc la foc mic 10 minute.
Se adauga peste carne, punem si orezul, sarea, piperul, cimbrul si amestecam bine.
2.Asezam foile de vita pe un fund de lemn si ne apucam de impachetat. Taiem codita de la fiecare frunza si punem carnea in mijoc dupa care rulam…cam asa:


3.Asezam sarmalele in cratita una langa cealalta. Dupa primul strat adaugam feliile de afumatura si foi de dafin. Se acopera cu apa si se pun la cuptor la foc mic pentru aproximativ 3 ore. Cand scade apa se adauga bulionul.

Sunt foarte bune cu mamaliguta si sau cu smantana.

Pofta buna!


Video: Sarmale.. mov


Komentarai:

  1. Paytah

    Ačiū už informaciją. I did not know it.

  2. Randall

    Ne visus suprato.

  3. Petiri

    I am of the same opinion.

  4. Tasho

    It's funny, but it's not clear

  5. Mazugul

    In my opinion, you are wrong. Aš esu tikras. Email me at PM, we'll talk.

  6. Johnathon

    I'm sorry, but I think you are wrong. Aš siūlau tai aptarti.



Parašykite pranešimą