Kategorija: Neįprasti receptai

Ina Garteno „Aviečių kepta Aliaskos kepimo receptas“ yra trijų rūšių meringu. Pagrindinė versija yra prancūziška pienelė su kiaušinių baltymais ir granuliuotu cukrumi, o itališkoje morkėlėje vietoje granuliuoto cukraus yra naudojamas sirupas, o šveicariškoje morkėlėje - kurią aš čia naudoju - gaminama kiaušinių baltymus ir cukrų iš pradžių kaitinant dvigubu katilu prieš plakant.

Vištienos ir imbiero sriubos receptas Ingredientai12 ilgas šviežias kalendros stiebas1 2 colių gabalėlis nulupto šviežio imbiero, pjaustytas, plius degtuko dydžio juostelės garnyrui3 šaukštai augalinio aliejaus1 / 2 puodeliai kiniško ryžių vyno6 šaukštai austrių padažo6 šaukštai geltonųjų pupelių padažo8 puodeliai mažai druskos turinčio vištienos sultinio4 didelės ekologiškos arba laisvai laikomos vištienos šlaunelės su oda ir kaulais, nuplaunamos4 dideli ekologiškų ar laisvai laikomų viščiukų būgneliai, nuplautiRecepto paruošimasŠildykite orkaitę iki 350 ° F.

„Arctic Char Tostadas“ receptų šefė Daniela Soto-Innes mano, kad tai - meksikiečių pasirūpinimas bageliais su grietinėlės sūriu ir rafinu. Priklausomybę sukeliantis karamelizuotas žuvies padažas, išpilstytas vinaigretu, paryškina kiekvieną kąsnį. IngredientaiSalty-Sour Vinaigrette1 puodelis nerūkytų ryžių acto1 ½ ir 34; gabalas imbiero, nuluptas, smulkiai tarkuotasTostadas¼ šaukštelis.

Kepti kiaušiniai su šonine ir špinatais receptai Ingredientai6 griežinėliai obuolių medžio rūkytos šoninės1 5-uncijos maišo kūdikių špinatų2 nesmulkintų kviečių arba sūrių angliškų bandelių, padalinti horizontaliai, gerai paskrudinti4 šaukštus sunkaus plakimo grietinėlėsRecepto paruošimasŠildykite orkaitę iki 400 ° F. Virkite šoninę didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki traškumo; perkelti į popierinius rankšluosčius.

Raudonos bulvės, supjaustytos skrudinto česnako svieste, su šalaviju ir šonine recepte Ingredientai12 didelių česnako skiltelių, nulupto3 šaukštų sviesto, kambario temperatūros3 svarai nuo 1 iki 1/2 colio skersmens raudonos odos bulvės4 arbatiniai šaukšteliai džiovintų trintų šalavijųŠviežių šalavijų šakelės (pasirinktinai) Recepto paruošimasŠildykite orkaitę iki 400 ° F.

Orkaitėje džiovintų braškių receptas Šis recepto metodas koncentruoja uogų skonį, todėl kuo skanesnės jos bus, tuo geriau jos bus džiovintos. Čia yra jūsų galimybė sunaudoti tokias uogas, kurios šiek tiek paseno. „Craftsman and Wolves“ parduotuvėse San Fransiske (Kalifornija) Williamas Werneris jas derina su neapdorotomis uogomis tortinėse arba prideda jas prie arugula salotų.

„Ratatouille“ makaronų receptas Jei suburtume visų žvaigždžių komandą, kurioje gaminami geriausi vasaros produktai, ji atrodo šiek tiek panaši į „Ratatouille“: baklažanai ir cukinijos. Gauja čia visi! Kepdami juos, kol jie karamelizuosis ir tik pradės skilti, gausite „jammy“ padažą, kurį praktiškai malšysite sumaišyti į makaronus ir paversti įspūdinga vegetariška vakariene.

Orecchiette Carbonara su porais receptas Sudėtis4 obuoliukais rūkytos šoninės gabaliukai, supjaustyti kubeliais2 vidutinio dydžio porai (tik baltos ir šviesiai žalios dalys), per pusę išilgai perpjauti, tada skersai supjaustyti į 1/3 colio gabalėlius10 uncijų orecchiette (maži ausies formos makaronai) arba mažus lukštus2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūra1 / 2 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio plius papildomas patiekimas1 šaukštas pjaustytų šviežių itališkų petražoliųRecepto paruošimasKepkite šoninę didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies iki traškios, maždaug 8 minutes.

Kopūstų ir pupelių „Bruschetta“ receptas Ingredientai1 česnako skiltelė, supjaustyta pusiau12 1/2 colių storio, 3 colių ilgio griežinėliais supjaustyta bagete, paskrudinta1 1/2 puodelio „Cannellini“ pupelės su kopūstais (paspauskite receptą), pašildytosRecepto paruošimasApie česnako skiltelę supjaustyta pusė ant skrebučių. Į viršų su pupelių mišiniu ir sūrio drožlėmis.Mitybos turinysVietoje porcijoje yra: Kalorijų (kcal) 76.

Azijietiškų kriaušių ir imbierų „Vinaigrette“ recepto receptas Šis padažas yra šiek tiek saldus iš miso ir kriaušių, o aromatingas - iš imbiero ir kalkių; suporuokite jį su kažkuo pipirais, pavyzdžiui, ridikėliais panardymui ar vandens kruopų salotomis.Sudedamosios dalys1 2 ir 34; gabalas imbiero, nuluptas, plonai pjaustytas ½ Azijos kriaušės, nuluptas, be šerdies, supjaustytas stambiais gabalais3 šaukštai obuolių sidro acto2 šaukšteliai smulkiai tarkuotų liepžiedžių žievės1 arbatinis šaukštelis rausvųjų pipirų žievelių ½ arbatinio šaukštelio baltųjų pipirų žievelių recepto paruošimasIšvirkite imbierą ir aliejų nedideliame puode ant vidutinės ugnies, retkarčiais maišydami, kol imbieras yra auksinė, 10–15 minučių.

Šokolado-pistacijų „Torte“ su šiltu šokolado „Ganache“ recepto ingredientais „Pistacijų pastos“ 12 uncijų gliaudytų nesūdytų natūralių pistacijų (neskrudintų; apie 2 2/3 puodelių) „Torte12“ uncijos kartumo saldžiųjų (nesaldintų) arba pusiau saldaus šokolado, kapoto1 / 2 puodelio (1 pagaliuko) nesūdyto sviesto, kambario temperatūra2 šaukštai (supakuoto) aukso rudojo cukrausGanache2 puodeliai sunkaus plakimo grietinėlės15 uncijų rūgštoko saldaus (nesaldinto) arba pusiau saldaus šokolado, susmulkintoRecepto paruošimasPistacijų pastosPulkinius riešutus ir cukrų smulkiai sumalkite procesoriuje.

„Quinoa Tabbouleh“ receptas Klasikinės Viduriniųjų Rytų salotos šiuo metu tobulinamos naudojant „34“ tai & 34; grūdai, quinoa.Padedamosios dalys1 puodelis quinoa, gerai išskalautas1 / 2 šaukšteliai košros druskos ir dar 2 šaukštai šviežio citrinos sulčių1 / 2 puodeliai ypač tyro alyvuogių aliejausŠviežiai malti juodieji pipirai1 didelis angliškas šiltnamio agurkas arba 2 persiški agurkai, supjaustyti į 1/4 colio gabaliukus1 pintos vyšniniai pomidorai, perpus 2/3 puodelio pjaustytų plokščių lapelių petražolių1 / 2 puodeliai pjaustytų šviežių mėtų, 2 svogūnėliai, plonai supjaustyti.

Skrudintų-kokosinių karamelinių ledų suktinukai receptai Ingredientai1 puodelis sunkios plaktos grietinėlės1 / 4 puodeliai saldinto kokosų kremo (pavyzdžiui, „Coco López“) * 1 1/4 puodelio saldinto dribsnių kokoso kokteilio (laisvai supakuoti; apie 3 1/2 uncijos) 1 1 / 2 pinti pirktų prancūziškų vanilinių ledų. Recepto paruošimasDėkite cukrų ir 1/4 puodelio vandens į sunkų gilų vidutinį indą.

Linguinas su krevetėmis, šparagais ir baziliko receptu Ingredientai1 šaukštas susmulkintų raudonųjų jalapeño chiles12 nevirtų stambių krevečių, nuluptų ir supjaustytų nepažeistomis uodegomis12 liekni šparagai, supjaustyti, supjaustyti įstrižai į 1 1/2 colio gabaliukus1 šaukštas šviežių citrinų sulčių2 puodeliai (supakuoti) švieži baziliko lapeliai, supjaustyti plonais griežinėliais, taip pat pridedami prie garnyro. Recepto paruošimasIšvirkite makaronus dideliame puode verdančio pasūdyto vandens, kol jie tik suminkštės, bet vis tiek sutvirtės, retkarčiais pamaišydami.

Keptas Brie su grybais ir čiobrelių receptu Ingredientai1 / 2 uncijos džiovintų kiaulienos grybų * 2 šaukštai (1/4 lazdelės) sviesto6 uncijos crimini (baby bella) grybų, padalinti į pusę arba ketvirtadalį, jei dideli6 uncijos shiitake grybų, su stiebais, griežinėliais2 šaukštai maltos česnakų (apie 1 didelis) 2 arbatiniai šaukšteliai pjaustytų šviežių čiobrelių1 nuo 13 iki 14 uncijų Brie (maždaug 5 colių skersmens; geriausia medinėje dėžutėje) 1 bageto, supjaustyto 1/4 colio storio griežinėliaisRecepto paruošimasNuplaukite džiovintą kiaulieną, kad pašalintumėte kruopas.

Graikinių riešutų Frangipane ir bananų tartletų receptai Ingredientai2 / 3 puodeliai graikinių riešutų, paskrudinti, atvėsinti1 / 3 puodeliai universalių miltų1 / 4 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių1 / 2 puodeliai (1 pagaliuko) nesūdyto sviesto, kambario temperatūra5 šaukštai plius 8 šaukšteliai cukraus1 / 4 puodeliai plius 1 šaukštelis (supakuotas) auksinis rudasis cukrus1 17,3 uncijos pakuotės šaldytų tešlos pyragų (2 lakštai), atšildyti3 maži bananai, supjaustyti įstrižai į 3x1 / 3 colių ovalus1 / 4 puodelio abrikosų uogienės, pašildytasRecepto paruošimasSumaišykite pirmuosius 4 ingredientus procesoriuje, kol riešutai bus smulkiai sumalti. .

Sezamo „Soba“ makaronai su agurku, „Bok Choy“ ir sumaišytais žalumynų receptu Ingredientai1 / 2 puodeliai šviežių apelsinų sulčių1 / 4 puodeliai kreminio žemės riešutų sviesto2 šaukštai nesūdyto ryžių acto2 šaukštai pjaustytų nuluptų šviežių imbierų2 šaukštai šviežių laimo sulčių1 šaukštas smulkiai tarkuotų apelsinų žievelių1 1/2 šaukštelio smulkiai. tarkuotų laimo žievelių2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų grūstų raudonųjų pipirų, padalyti1 šaukštelis azijietiško sezamo aliejaus3 puodeliai (laisvai supakuoti) sumaišyti kūdikių žalumynai2 kūdikio bok choy galvos, su šerdimi, plonai supjaustyti skersai1 angliškas šiltnamio agurkas, supjaustytas degtuko dydžio juostelėmis3 žalieji svogūnai, supjaustyti ant degtuko- dydžio juostelės1 / 3 puodelio pjaustytų šviežių kalendros plius šakelės garnyrui2 šaukštai pjaustytų šviežių mėtųRecepto paruošimasPirminkite pirmuosius 9 ir 1 šaukštelį raudonųjų pipirų maišytuve iki vientisos masės.

Filadelfijos žuvų namų „Punch“ receptas Šis galingas perforavimas yra pavojingas miniai. Pagrindiniai ingredientai2 puodeliai šviežių (arba šaldytų, atšildytų) persikų1 litro (4¼ puodelio) Jamaikos aukso romo (pvz., „Appleton Estate“) 1½ puodelio griežinėliais pjaustytų šviežių (arba šaldytų, atšildytų) puodelių 1½ puodelio šviežių citrinų sulčių1 puodelio persikų likerio (pvz. kaip bolius) Recepto paruošimasDIRTAS: Persikus ir čiobrelių šakeles išdėliokite Bundt keptuvės dugne.

Azijietiškų vištienos-makaronų salotų su žirneliais receptai Ingredientai12 uncijų cukraus žirnelių, stygų pašalintas aliejus1 8 - 9 uncijų pakelis šviežių japoniško stiliaus makaronų (tokių kaip udonas) 1 šaukštas azijietiško sezamo aliejaus2 ant grotelių keptos vištienos krūtinėlės pusės, horizontaliai supjaustytos per pusę. , tada kryžminiu būdu į plonas juosteles6 žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų1 puodelio „Mango-sezamo užpilas“ (paspauskite receptą) Skrudintos sezamo sėklos (nebūtina). Recepto paruošimasVirškinkite žirnelius verdančiame pasūdytame vandenyje, kol traškūs, 2 minutes.

Aviečių ir lazdyno riešutų galette receptas Pergamentinis popierius yra gyvybės gelbėtojas gaminant šį kaimišką tortą. Naudokite jį, kai iškočiojate švelnią plutą (ji neliks lipni), tada sulankstykite virš galeto kraštų. Ingredientai¾ puodelio žali lazdyno riešutai, oda ant 1¼ puodelio universalių miltų ir dar daugiau - darbiniam paviršiui ½ puodelio (1 lazdelė) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto ½ ”gabalėliais1 arbatinio šaukštelio smulkiai tarkuotų kalkių žievės1 šaukštas šviežių laimo sulčių1 didelis kiaušinis, plakamas, kad susimaišytų, lazdyno riešutų arba vaniliniai ledai (patiekimui; nebūtinai). Recepto paruošimasŠildykite orkaitę iki 375 ° C.